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こんにちは。
ここ最近、最低気温が0℃近くまで冷え込み、寒さが厳し過ぎて南国へ逃避したくなる花島です。

先日、石垣島へ行ってきました。

とは言っても今回は観光ではなく法事だったので、あまり自由に動ける状況ではなかったのですが、何とか時間をつくって八重山そばのお店へ。
今回お邪魔したのは、ソーキそばの人気店『明石食堂』です。

この日も平日にも関わらず、私が到着した時には既に10組待ち。
外で待つこと40分。

ようやくテーブル席へ案内されました。
メニューはいたってシンプル。

そば専門店なので八重山そばかソーキそばか。
私はソーキそば(大)を注文。

写真では伝わりづらいですが、ここのソーキはトロトロでかなりデカくて食べごた満点です。
石垣の香辛料『ピパーズ』をふりかけて召し上がってください。

単品のソーキはそばに入っているソーキと味が若干違うので、八重山そばと単品ソーキを別々に注文するのもオススメです。

お肉好きの方は石垣島へ旅行に行った際にはぜひ立ち寄ってみてくださいませ。